Небольшие кафе с меню для вкусного перекуса как простые форматы общепита довольно востребованы и популярны. Хорошая и недорогая кухня имеет спрос среди населения. Ведь есть поводы для посещения дорогих изысканных ресторанов, а в активные рабочие будни неплохо иметь место для быстрого перекуса. Если понимаете, в чем смысл и ценность такого сегмента общепитов, то пора подумать о том, что нужно, чтобы открыть закусочную. Первое – необходимо тщательно подобрать место с высокой проходимостью. Можно делать ставку на придорожное кафе в соответствующей локации или искать точку возле больших бизнес-центров и рассчитывать на аудиторию офисных работников, которым нужно место для вкусных обедов и пятничных посиделок за пивом. Второй шаг – собрать все необходимые документы, разрешения, согласования. Шагов будет еще много – ремонт, оформление зала, составление меню, подбор персонала, закупка кухонного оборудования, поиск поставщиков, запуск рекламной кампании. Для последовательного выполнения всех пунктов нужен бизнес-план закусочной. В этом документе будут отражены этапы подготовки и запуска бизнеса, рассчитана финансовая модель, учтены риски и описаны перспективы окупаемости.
На нашем счету открытие суши-баров, пиццерий, кофеен и других заведений, которые успешно работают и приносят прибыль. В команде разнопрофильные специалисты, которые проработают каждый аспект и не позволят допустить ошибки. Мы знаем, что нужно вашему городу и готовы за несколько месяцев запустить новую популярную точку для вкусных перекусов.
