Закрыть
adware anti
Статьи
Онлайн-магазин продуктов для суши

Челябинск: что нужно учитывать при выборе поставщика. Ошибки и правила

Функции закупок в ресторанном бизнесе всегда будут оставаться ключевыми и стратегически значимыми.

Неверный выбор поставщика может обернуться тяжелыми последствиями для бизнеса, вплоть до банкротства.

shutterstock_418619116.jpg

Какие ошибки допускают предприниматели при выборе и на что в первую очередь стоит смотреть, рассказывает «Sushi Lover».

Цена важнее всего?

«Конечно, нет! — ответите вы. — Главное, чтобы продукт был хороший, поставщик надежный и…»

Но предположим, что разные поставщики продают один и тот же товар, сравнительно одинакового качества. При прочих равных условиях отличается только цена.

Какой вы выберете? Скорее всего, тот, который дешевле, — и допустите самую главную и грубую ошибку.

Потому что выбирать нужно тот, который выгоднее.

А выгодным считается не тот товар, закупочная стоимость которого ниже, а тот, суммарные расходы на приобретение которого меньше.

Закупочная цена и суммарные расходы — это не одно и то же. Цена только часть расходов, причем одна из многих.

Расходы можно поделить на 2 категории:

Screenshot_15.png

Рассмотрим на примерах.

Допустим, вы покупаете продукты для суши оптом в Челябинске.

Вы выбрали самую низкую цену, но не учли условия оплаты и доставку. При сравнении этих характеристик оказалось, что итоговая стоимость в совокупности была на 5% выше самой высокой из предложенных.

Другой пример.

Вы сравнили все онлайн-магазины продуктов для суши в Челябинске и выбрали самый выгодный по итоговой стоимости (цена за товар + условия оплаты + стоимость доставки).

Но выбранный поставщик расположился очень далеко (в разы дальше, чем его конкуренты). Это повлекло за собой увеличенные сроки доставки, и вы были вынуждены увеличивать товарные запасы, чтобы выполнять план продаж.

Разумеется, выросли затраты на хранение, продукты потеряли свежесть, часть стала портиться до реализации. Клиенты стали проявлять недовольство.

Мораль ясна: всегда считайте ВСЕ факторы сделки, а не только цену.

Знаете ли вы своих поставщиков?

Прежде чем ставить подписи в документах и обмениваться рукопожатиями с будущим партнером, задайте себе несколько вопросов.

   1. Каков опыт у этого заказчика в целом, и с конкретным продуктом в частности?

   2. Какова система закупок поставщика у производителя. Как он контролирует качество и может ли гарантировать его вам?

   3. Кто этот поставщик? Какое его материальное положение, финансовая устойчивость, кто его клиенты и партнеры?

   4. Есть ли риски в работе с этим поставщиком? Насколько большие? Существуют ли способы их минимизировать и насколько? Пытается ли их минимизировать поставщик?

   5. Каковы перспективы долгосрочного сотрудничества? Проглядываются ли тенденции сокращения расходов?

Это ключевые моменты, которые вам стоит знать о поставщике (кроме привлекательной цены, которой он вас заманивает).

Еще важнее надежность поставщика в том случае, если вы планируете расширять бизнес или развивать другое направление.

Узнайте, как вы можете открыть интернет-магазин продуктов для суши по нашей франшизе. В бизнес-пакет входят выгодные условия закупки и другие бонусы.

У кого стоит покупать продукты для роллов оптом в Челябинске?

У поставщика, который:

   Screenshot_17.png давно работает на рынке
   Screenshot_17.png хорошо разбирается в том, что поставляет
   Screenshot_17.png минимизирует риски
   Screenshot_17.png предлагает лучшие условия
   Screenshot_17.png не обманывает вас

Мы из числа таких. Компания «Sushi Lover»— это не только ресторанный бизнес-консалтинг и школа японской кухни, но также поставщик продуктов для суши баров.

Еще не знакомы с нами? Узнайте, как именно мы работаем!


                      Узнать больше
07.09.2017
вкредит
Отправить письмо
Спасибо за вашу заявку!
Мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Заказать звонок
Оставьте ваши контактные данные, и мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Отметьте, какие услуги вас интересуют:
Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности
Оставьте ваши контактные данные, и мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Отметьте, какие услуги вас интересуют:
Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности
Есть вопроcы? Предложения? Пожелания? Напишите нам!
Отметьте, какие услуги вас интересуют:
Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности
Спасибо за вашу заявку!
Мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Спасибо за вашу заявку!
Мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Спасибо за ваше сообщение!
Мы ответим вам сразу как прочитаем его.
Loading...