Что нужно чтобы открыть суши-бар
Намерены основать в городе новое популярное заведение японской кухни? Но что нужно, чтобы открыть суши-бар? Конечно, деньги для инвестиции, желание, энтузиазм и терпение в ожидании постепенной окупаемости бизнеса. Чтобы все сделать правильно, законно, минимизировать риски и найти, чем удивить свою аудиторию, нужно действовать по бизнес-плану суши-бара. Так вы сможете структурировать свою работу, постепенно реализовывать все пункты плана, видеть реальные перспективы, снижать риски потерь и достигать поставленных целей. В этом документе прописывается все – от общей концепции, производственного плана, меню до дизайна зала и финансовой перспективности проекта.
Наши специалисты проведут анализ рынка в вашем регионе, определят уровень конкуренции, рассчитают предполагаемые расходы на оборудование, аренду, наем персонала, закупку товарного запаса, регистрацию фирмы, рекламную кампанию. Далее вы можете сами действовать, реализуя наш план, или открыть суши-бар в сопровождении профессионалов. В таком случаем мы обеспечим обучение поваров, создадим «продающее» меню, предоставим выгодных и надежных поставщиков продуктов, запустим маркетинговые стратегии в работу и возьмем на себя все юридические аспекты. Один человек или даже несколько не могут охватить все, а наша команда из разных по специализации экспертов не упустить ни одной детали, которая важна для успеха вашего бизнеса.
Открытие суши бара с доставкой — прибыльный бизнес, несмотря на возможную конкуренцию.
Посудите сами, себестоимость одной суши: 10-15 рублей, а продажная цена от 40 рублей.
Себестоимость роллов, например, «Филадельфия», «Калифорния»: 40-80 рублей, а цена: 200-300 рублей.
В зависимости от формата заведения окупаемость суши-бизнеса составляет от полугода до 2-3 лет. В статье:
с доставкой при минимальных инвестициях.
Многие, узнав,
сколько стоит открыть доставку суши и суши-бар, опускают руки и забывают о своей идее «фикс», которая могла бы принести серьезную прибыль.
А некоторые умудряются найти вожделенные средства на открытие.
Как им это удается?
В сегодняшней статье на сайте
Sushi-Biz мы перечислим основные способы финансирования при недостатке своих средств.
Способ 1. Диверсификация капитала
Диверсификацией называется вложение собственных средств из одного дела в другое — идеальный способ для открытия суши-бара. Ведь в этом случае в бизнесе «крутятся» ваши собственные деньги.
Возможно, у вас уже есть свой бизнес или средства, вложенные в какое-либо дело. Но доход вас не устраивает,
и вы знаете, что суши-бар принесет больше. Смело диверсифицируйте свои капиталы в новое начинание!
Например, один из наших клиентов давно мечтал открыть суши-ресторан, но ему не хватало «всего»
350 тысяч рублей.
Он не стал брать кредит, занимать, продавать имущество, а заработал недостающие средства.
Мы разработали для него рекламные инструменты, подготовили бизнес-план, нашли надежных поставщиков, помогли закупить оборудование, обучили персонал.
Спустя год, он полностью окупил свои вложения и имеет весьма солидный доход.
Способ 2. Кредит
Первый вариант: взять кредит как юридическое лицо, воспользовавшись программой кредитования предпринимателей.
Например, по данной программе выдадут кредит в Сбербанке на основании грамотно составленного
бизнес-плана.
Банк может выдать кредит под залог вашего имущества: недвижимость (личная или коммерческая), транспортные средства, оборудование и так далее.
Если ваш юридический статус — индивидуальный предприниматель (ИП), для оформления залога потребуется согласие супруги (супруга).
Кредит можно взять напрямую или через кредитного брокера. Со списком надежных банков и кредитных брокеров ознакомьтесь, пожалуйста,
здесь.
Второй вариант: взять кредит как частное лицо.
В этом случае размер кредита зависит от вашей «белой» зарплаты.
Впрочем, банк примет у вас сведения о доходах любого вида: пособия, трудовые договоры (если
вы подрабатываете на второй работе).
Получить кредит в наше время просто.
Достаточно предоставить в банк паспорт + справку о доходах по форме НДФЛ + заверенную копию трудовой книжки.
Например, если ваш «белый» доход составляет 40 тысяч рублей в месяц, банк даст вам кредит 300 тысяч рублей под 16-19% в год.
Если вы держатель зарплатной карты банка, то вполне можете рассчитывать на кредит под 12-13% в год.
Способ 3. Инвесторы
Можно привлечь к делу родственников и знакомых на партнерских началах. Допустим, предложить им вложить деньги в организацию суши-бизнеса за определенный процент от прибыли.
Но для этого вы должны убедить их в 100% рентабельности своего начинания и просчитать сумму доходов/расходов.
Понятно, что человеку, неопытному в этой сфере, достаточно сложно сориентироваться. Обратитесь к нам!
Мы бесплатно поможем рассчитать затраты в вашем конкретном случае и подобрать подходящее по цене
и площади место.
Способ 4. Бизнес-ангелы
В этом случае в роли инвесторов вы привлекаете не родных и знакомых, а крупных бизнесменов, которых может заинтересовать ваш проект. За определенный процент от прибыли, разумеется.
Это обычная практика малого бизнеса — привлечение стороннего капитала.
Где обитают бизнес-ангелы в вашем городе? Загляните в список
Национальной ассоциации бизнес-ангелов и, возможно, найдете подходящего человека.
Либо внимательно изучите средства массовой информации в своем городе и проанализируйте, какого бизнесмена могло бы заинтересовать ваше предложение.
Нашли? Смело договаривайтесь о встрече и объясните его выгоды вложения в ваш бизнес, опираясь на грамотно составленный бизнес-план.
Сколько денег нужно, чтобы открыть мини суши-бар?
В разных городах (населенных пунктах) затраты на организацию суши-бизнеса различны.
Многое зависит от того, сколько клиентов вы планируете обслуживать единовременно, от площади помещения, затрат на его аренду и так далее.
Ориентировочный расчет стоимость открытия суши-бара на основе таких данных:
1. Бизнес-план
Не экономьте на столь важном документе! Грамотно составленный
бизнес план доставки суши и роллов — главный фактор успеха при рассмотрении вашей заявки на получение гранда, инвестиций и/или кредита.
Затраты на составление бизнес-плана составят
15 тысяч рублей.
2. Оформление интерьера
Оформление интерьера в японском стиле и технологичное проектирование, применяемое к заведениям общественного питания, обойдется вам в сумму
от 3 до 8 тысяч рублей за квадратный метр.
Только учтите, заказывая дизайн интерьера у именитых компаний, вы существенно переплачиваете за имя.
Но если вы собираетесь работать только по доставке суши/роллов, без организации зала для посетителей, вложения на интерьер и мебель не нужны.
3. Мебель
Для зала с посадочными местами вам понадобятся столы, стулья, мягкая мебель, барная стойка, возможно, уличная мебель.
Затраты составят примерно
100 тысяч рублей.
4. Оборудование
Оборудование для суши-бара может быть разным.
Это зависит от меню, методов холодного и горячего приготовления пищи. А также от того, имеется ли
в помещении работающая кухня или ее нужно создавать «с нуля».
Но есть определенный набор для суши-бара, вне зависимости от его формата, который необходимо иметь всегда:
Набор оборудования стоит в пределах
50-200 тысяч рублей.
5. Подбор и обучение рабочего персонала
Для обслуживания суши-бара указанной площади и посещаемости понадобятся два профессиональных
повара-сушиста и три опытных официанта.
Школа сушистов поможет обучить персонал тонкостям японской кухни и особенностям культуры.
Это наиболее затратная часть бизнеса. Но вполне можно уложиться в
150 тысяч рублей, включая подготовку персонала, отладку работы кухни и разработку меню.
За небольшую плату мы поделимся с вами своим «ноу-хау» — уникальными способами экономии продуктов, методами эффективной раскрутки доставки суши, новинками, рецептами. Дадим дельные советы.
6. Реклама
При открытии суши-бара в рекламу придется вложиться основательно:
Итого, ориентировочно
155 тысяч рублей.
Мы не советуем вам экономить на рекламе.
Разные виды рекламы окупаются ежемесячно в 3-7 раз. Объявления привлекут и крупные заказы (заказ блюд
на банкеты, праздники, свадьбы).
При открытии бизнеса на рекламу придется потратиться. Однако впоследствии ежемесячные расходы будут намного ниже, когда сработает «сарафанное радио» и к вам потянутся постоянные посетители.
7. Закупка продуктов
Для помещения 30 кв. м с посадочными местами на 40 человек необходимо вложить в продукты как минимум
60 тысяч рублей.
8. Аренда помещения
Сумма за аренду помещения зависит от месторасположения суши-бара.
Возьмем усредненную цифру для города с населением в 700 тысяч человек, предполагая, что бар находится
в проходном месте.
В этом случае аренда обойдется вам:
1,5 тысячи рублей за 1 кв.м х 60 кв.м =
90 тысяч рублей в месяц.
Аренду придется заплатить за месяц вперед сразу после заключения договора.
У нас получилась общая сумма затрат на открытие суши-бара
560 тысяч рублей.
Кроме того, учитывайте, что вы должны иметь в запасе как минимум 20% от суммы вложений на непредвиденные расходы. Ведь придется еще оформлять разрешительные документы в Россельхознадзоре, Пожарной охране
и прочих организациях.
Для открытия суши-бара в небольшом населенном пункте можно уложиться и в 200-300 тысяч рублей.
В мегаполисе могут потребоваться вложения от полутора миллионов.
Тут всё зависит от масштаба вашего бизнеса и его местонахождения.
Sushi Lover: мы поможем открыть суши-бар с нуля
Суши-бар окупается
быстро и приносит владельцу хорошую прибыль — при условии хорошего сайта, вкусного меню и раскрученной рекламной кампании.
Ежедневная выручка в нашем примере составит 30-50 тысяч рублей.
Рентабельность 40-50%, то есть,
360-750 тысяч рублей чистой прибыли в месяц. Даже при самом пессимистичном сценарии выгода вложений в суши-бизнес очевидна.
Обращайтесь к нам, и мы
поможем открыть суши-бар с нуля, грамотно распределить бюджет и сократить расходы на открытие.
Узнать больше
