Если вы сейчас думаете над тем, чтобы открыть свое заведение общепита, то стоит выходить из своих предпочтений, увлечений. Любите вкусно готовить, веселиться, нравится дарить людям приятные эмоции? Тогда на эту страницу вы зашли удачно. Здесь можно найти много идей для реализации своего бизнес-потенциала.
Хороший вариант - открытие бара с нуля. Далее для успеха и роста популярности заведения нужны продуманный бизнес-план плюс эффективная реклама. О качестве услуг, оригинальности меню, компетентности команды, думаем, не нужно напоминать. Начинать в любом случае стоит с разработки грамотной концепции. Стоимость открытия заведения общепита с нуля окупится быстрее лишь при правильной организации старта такого бизнеса.
Если все же хочется открыть именно суши-бар, то обязательно изучайте целевую аудиторию, ее численность в небольшой отдаленности от заведения. Например, при размещении возле бизнес-центров, офисов будет актуальнее блюда японской кухни добавить в вечернее меню, а акцент сделать на комплексных обедах. Со временем ваш бар получит должную любовь посетителей, они захотят заглянуть к вам не только на обед, но и поужинать. Аккуратные роллы и суши сейчас в моде, поэтому японская культура, интересное меню быстро найдут своих ценителей.
Пока есть только желание, а оригинальную концепцию никак не удается придумать? Для такого варианта есть франчайзинг. Это избавит вас от траты времени на проработку концепции, стилистики, меню, других моментов, но также существенно ограничит вашу фантазию. Нужно тщательно изучить рынок, оценить существующие предложения. Купить франшизу суши получится дешевле, плюс меньше времени уйдет на разработку и подготовку нового проекта. Это может быть суши-бар или уже действующий общепит с запуском суши-меню.
Альтернативный вариант — предложить свои идеи для открытия заведения японской кухни. Прежде чем открыть бар следует сделать подробные расчеты. Стоимость реализации такой идеи будет зависеть от многих параметров. Например, при аренде имеет значение не только город, но и район, а также здание, где вы собираетесь начать свое дело. Также существенной статьей расходов станет покупка оборудования, посуды, зарплата персоналу в первые месяцы.
Бизнес-план бара должен быть подробным и с реальными цифрами. Продуманная концепция поможет увидеть план работы, прогнозы прибыли заведения на несколько периодов вперед. Понадобится проработка дизайна интерьера, а также эксклюзивного оригинального названия и логотипа. Именно поэтому обязательно иметь пошаговый сценарий с расчетами, чтобы понимать, где и что вызывает больший интерес целевой аудитории, какие направления требуют доработки, а где все уже отлично.
Да, в столице конкуренция большая, но и популярность заведения растет намного быстрее. Здесь уже все зависит от грамотного планирования с самого старта. Обязательной частью успеха является эффективная реклама. Не стоит в век технологий полагаться только на «сарафанное радио». Наша компания предлагает помощь в открытии общепита и его раскрутке – ресторанный консалтинг в Москве и регионах. Даже новичкам в бизнесе удастся осилить открытие точки общепита при помощи Sushi Lover. Оставляйте заявку на сайте, мы свяжемся с вами для обсуждения взаимовыгодного формата сотрудничества.
