adware anti

Обучение выездное

О нас:

Обучение выездное

Если вы — владелец ресторанного бизнеса, то, скорее всего, столкнулись с такими проблемами подбора персонала:

  • вы потратили много времени и сил на поиск повара, но спустя месяц он ушел к конкурентам
  • ваш персонал не выкладывается на все 100%, что негативно сказывается на ежедневной прибыли
  • вы нашли специалистов в своем городе, но вас не устраивает уровень их квалификации
  • посетители вашего заведения недовольны работой ваших сотрудников.


Всё это может привести к потере клиентов, и, как следствие, — к падению прибыли.

В свое время мы прошли через трудности подбора персонала в суши-бизнесе и теперь помогаем своим клиентам их преодолевать.

Компания «Sushi Lover» обучит для вашего заведения квалифицированных специалистов, работа которых приумножит вашу прибыль и число лояльных клиентов.

При этом вы не теряете свои драгоценные нервы и время на развитие команды.

Под руководством нашего повара-тренера ваши повара пройдут курсы по приготовлению суши и роллов по месту работы и прямо во время рабочей смены. 

Благодаря этому они:

  • готовят по реальным заказам
  • настраиваются на рабочий ритм         
  • привыкают к планировке кухни

Организация обучения


  • адаптируем программу к вашей ситуации
  • даем выжимку теории для работы
  • прорабатываем специфику работы сушиста              
  • проверяем уровень полученных навыков 

Общая программа курса


Блок 1. Адаптация
Ваши сотрудники узнают:
*      Какие обязанности и стандарты внешнего вида суши-повара
*      Порядок взаимодействия с другими подразделениями компании

Блок 2. Кухня и суши-бар
Ваши сотрудники узнают:
*      Как организовать работу кухни согласно всем санитарным нормам и требованиям
*      Виды и назначение станций суши-бара
*      Как правильно хранить каждый вид продуктов и инвентаря
*      Как правильно размораживать рыбу и морепродукты
*      Как делать заготовки всех разновидностей суши
*      Как технологически правильно готовить и презентовать блюда японской кухни
*      Как открывать и закрывать рабочую смену
*      Как проводить инвентаризацию и снимать остатки 

Блок 3. Документация и товарооборот. Работа на смене
Ваши сотрудники узнают:
*      Правила ведения документации в течение дня (бланки смены)
*      Как работать с сертификатами и сопроводительной документацией на продукты
*      Как составлять технологические и калькуляционные карты
*      Порядок принятия смены и подготовки   ресторана к открытию и закрытию 
*      Как контролировать работу поваров на смене
*      Как вести документацию по заказу, приему и учету товаров
*      Как работать с оборотными ведомостями, объяснять расхождения, предотвращать излишки и недостачи
*      Как контролировать расход продуктов и списывать остатки
               
Блок 4. Зал
Ваши сотрудники узнают:
*      Как красиво сервировать и украшать блюда
*      Как правильно подавать суши и роллы
Каждый ученик наших курсов повар-сушиста получает сертификат

Схема работы


Заполните форму и мы свяжемся с вами.


                      Узнать больше

Фотографии процесса и результата

Что мы сделали:

6 лет опыта в обучении профессиональных поваров и любителей

Узнать подробности

более 2000 часов практических занятий провела наша команда

Узнать подробности

более 50 заведений направляли к нам поваров на повышение квалификации в Москву

Узнать подробности

˃ 30 меню для суши-баров и доставок разработали за последние 3 года

Узнать подробности

˃ 20 заведений и доставок суши и роллов запустили и вывели на стабильную прибыль

Узнать подробности

Оставьте заявку на консультацию!
И мы подробно расскажем, как организовать
школу и интернет-магазин по
нашей франшизе

Отправить письмо

Спасибо за вашу заявку!
Мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Оставьте ваши контактные данные, и мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Отметьте, какие услуги вас интересуют:
Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности
Оставьте ваши контактные данные, и мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Отметьте, какие услуги вас интересуют:
Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности
Есть вопроcы? Предложения? Пожелания? Напишите нам!
Отметьте, какие услуги вас интересуют:
Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности
Спасибо за вашу заявку!
Мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Спасибо за вашу заявку!
Мы перезвоним вам в течение 15 минут!
Спасибо за ваше сообщение!
Мы ответим вам сразу как прочитаем его.