Суши полезны для фигуры?

С момента появления и распространения на просторах нашей родины суши-баров не утихают споры о полезности этой еды.

Одни утверждают: что японцу хорошо, то русскому — смерть. Другие полагают, что чем чаще употреблять блюда из рыбы, тем меньше нагрузка на организм, потому что рыба переваривается легче.

Следовательно, и поддерживать фигуру в нужной кондиции легче именно при таком рационе.

Давайте разберемся, какую рыбу использовать для суши, в сегодняшней статье на сайте Sushi-Biz.

                                                  Какая рыба нужна для суши

На самом деле рыба такой же белковый продукт, только жиры в ней содержатся качественно другие, богатые кислотами Омега 3. Эти кислоты как раз и способствуют расщеплению и выведению из организма ранее накопившихся в нём жиров.

А что такое жировые отложения у человека? Это своеобразное депо, куда попадают шлаки из пищи.

То есть, поедая рыбные блюда, мы тем самым еще и чистим организм. Полезны кислоты Омега 3 и тем, кто страдает гипертонией и склонен к тромбозу сосудов. Впрочем, едва ли не каждому гипертонику стоит хотя бы слегка похудеть.

Какую рыбу использовать для роллов? Традиционно это тунец, угорь, лосось, морской окунь.

Чтобы понять, насколько полезна рыба, а также продукты, приготовленные из нее, приведем таблицу.

Таблица 1. Содержание Омега 3 кислот.

Содержание Омега 3 жирных кислот в 100 г продуктов
Продукт	альфа-линоленовая (г)	эйкозапентаеновая (г)	докозагексагеновая (г)
Рыба и морепродукты
Рыбий жир сардины	-	16	10
Рыбий жир лосося	-	1	8,8
Рыбий жир печени трески	-	0,7-1	9-12
Минтай	-	0,1	0,4
Скумбрия атлантическая	0,1	0,9	1,6
Карп	0,3	0,2	0,1
Анчоусы	-	0,5	0,9
Сельдь	0,1	1	0,7
Тунец	-	0,4	1,2
Лосось	-	0,7	1,1
Суповая акула	0,1	0,7	1,2
Ракообразные, крабы	следы	0,2	0,2

                                               Какую рыбу нужно для роллов — это не
                                                             единственный вопрос

Суши — это не только рыба.

Для японской кухни как раз характерно чрезвычайное разнообразие составляющих. Это зелень, рис, водоросли, которые наше население не торопится употреблять в пищу, как ни рассказывай об их полезности. А ведь это кладезь белка, который хорошо усваивается организмом, и множества витаминов.

Многие диетологи считают, что как раз белковая пища способствует сохранению хорошей фигуры. И когда такая полезная водоросль является красивым обрамлением аппетитного ролла, ее любой захочет скушать.

Таблица 2. Калорийность водорослей.

Чука	90 ккал
Ламинария	43 ккал
Нори	300 ккал

Рис

То же можно сказать и о традиционном для нас рисе. В ресторанах его заказывают, мягко говоря, не все, предпочитая картофель-фри, если речь идет о бизнес-ланче, и более сложные закуски, когда заказываются «навороченные» блюда.

Однако пользу риса, который выводит из организма множество шлаков, переоценить трудно. Кстати, для приготовления суши и роллов используется специальный рис, который не рассыпается, а склеивается, и потому ему легко придать определенную форму.

Поскольку рис — это продукт отварной, а не жаренный во фритюре, то жирность его ничтожна. К тому же он относится к медленно усваиваемым углеводам.

                                                 Что подается к роллам и суши

К традиционным японским блюдам нередко подают васаби и соевый соус.

Что касается первого соуса, то его из-за остроты решается попробовать не каждый, и едят его в малых количествах. Поэтому, при относительно высокой калорийности, повредить фигуре он не сможет.

Тогда как соевый соус, появившийся у нас довольно давно, относится к низкокалорийным продуктам. Он уже успел полюбиться многим.

Изначально его называли корейским соусом, так как первые его поставки были именно из этой страны. Тем не менее он с успехом применяется во всей дальневосточной кухне.

Японец никогда не станет покупать бутылочку с грибным соевым соусом, так как знает, что истинный соевый соус готовят исключительно из сои с солью. И не только его вкусовые качества, но и низкая калорийность обеспечивают ему такой успех.

При этом мало кто владеет информацией о том, что в соевом соусе имеется множество антиоксидантов.

Также к суши подают маринованный имбирь — корень, которому приписывают ни много ни мало, а противодействие росту раковых клеток.

Таблица 3. Калорийность соусов и имбиря.
 

Васаби	136 ккал
Соевый соус	55 ккал
Имбирь	39 ккал